Flores de Saúco, propiedades y recetas.

Últimamente he publicado en instagram más de una foto de las flores de saúco (Sambucus nigra), así que si vienes de allí, ya sabrás de mi gusto por este árbol, sus flores y frutos. Tenía pendiente dedicarle un post en el blog, porque son muchas sus propiedades y los usos que podemos darle. Precisamente por eso, porque es demasiada la información relacionada con éste generoso árbol, voy a dividirlo en varios post y voy a empezar con las flores, sus propiedades y lo que podemos hacer con ellas. Creo que ahora que están las flores en su esplendor es el mejor momento para hacerlo, así si os animáis podréis poner en práctica las recetas que os traigo.

Flores de saúco

 

Propiedades de las flores de Saúco

Las flores de saúco tienen propiedades anticarratales, antivirales y antiinflamatorias,  reducen la mucosidad y tonifican y suavizan las membranas mucosas reduciendo el malestar provocado por el catarro (estornudos, picor de ojos, nariz, etc.) Se suele utilizar para combatir la rinitis alérgica, la fiebre del heno, la sinusitis, etc.

En combinación con otras hierbas más específicas, se usa también en caso de bronquitis (es ligeramente expectorante) y otras infecciones respiratorias.

Se suele utilizar la infusión de flores para tratar además problemas bucales como úlceras, dolor de garganta o amigdalitis.

Por sus propiedades suavizantes y antiinflamatorias se utiliza a nivel tópico como tónico facial, suavizante y refrescante, o para tratar algún tipo de descamación o herida leve en la piel. Suele encontrarse en muchas formulaciones de cosmética natural. (La verdad es que es un ingrediente muy bueno y extremadamente barato!)

Para hacer un tónico para la piel idóneo, por ejemplo, para calmar la piel después de haber tomado el sol, sólo tienes que infusionar 25 gramos de flores secas de saúco en 600 ml de agua hirviendo, dejar enfriar, colar y aplicar con un algodón. Se puede guardar en la nevera durante 2 o 3 días.

 

Infusión de flores de saúco

Mientras el árbol está en flor, puedes hacerte infusiones con las flores frescas. Yo le echo una flor (o un trozo si es muy grande) directamente a la taza y me encanta tomármela mientras observo cómo se mueven las pequeñas flores en el agua.

Para poder tomar infusión todo el año, es muy fácil, sólo tienes que dejar que las flores sequen. Yo las cuelgo por casa, tengo flores secas de saúco por todos lados, en cualquier rincón que haya algo de lo que las pueda colgar, ahí están. Lámparas, pomos de puertas, clavos en la pared, lo que sea. Las ato en ramilletes con un poco de cuerda y se cuelgan cabeza abajo. Cuando están bien secas, crujientes y que las flores se pueden separar con facilidad, se mete en tarros limpios y con buen cierre (preferiblemente que sean oscuros para que se conserven mejor, pero tampoco pasa nada si no. ) Y ya está. Tienes infusión de saúco para el invierno, para los catarros de toda la familia, niños incluidos.

Parece una tontería, pero a mi me da una sensación de libertad y empoderamiento muy grande el hacer mis propias infusiones. Tanta como la de comer la comida que has cultivado tú misma. O alimentar a tu bebé con la leche que sale de tus pechos. Cosas de la vida que no tienen precio ni dueño. La vida verdadera.

Flores secas de saúco

Y ahora os cuento otra receta, menos saludable porque lleva bastante azúcar, pero oye! tampoco podemos vivir amargados forever sin poder hacer nada! Y el verano es para disfrutarlo! Es una bebida con burbujas, a mi las bebidas con burbujas no me gustan, pero ésta sí, porque es más suave el burbujeo y natural 100%.  El proceso, aunque fácil, es un poco más largo, pero merece la pena!

Champagne de flores de saúco

Ingredientes

  • 4.5 litros de agua
  • 650 gr azúcar blanca
  • 8 flores de saúco bien grandes y desarrolladas, que estén abiertas todas las flores.
  • 2 limones sin cera
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
  • cubo con tapa de 15 litros, limpísimo, por supuesto.
  • botellas con tapa

Procedimiento

Hierve la mitad del agua y añade el azúcar, revolviendo hasta que está completamente disuelto.  Deja que enfríe.

Sacude las flores de saúco bien para librarlas de algún insecto que puedan tener.Añádelas al agua con azúcar. Exprime el zumo de los limones y échalo junto con la cáscara. Añade el vinagre y el resto del agua. Cierra con la tapa.

Deja que fermente durante 4 o 5 días, la duración depende de la temperatura, si hace algo de frío, ponlo en un lugar más cálido. Después de 5 días debería empezar a formar burbujas debido a la fermentación. (Si no fermenta, se le puede poner una cucharadita de levadura seca, y entonces sí o sí, debería empezar a fermentar después de otros 4 días)

Cuélalo y embotella. Las botellas tienen que tener un cierre seguro (las que llevan eso metálico – no sé cómo se llaman- son de las mejores,  pero también puede explotar). Una opción segura (aunque menos bonita y sobretodo ecológica) es usar botellas de plástico de agua. Si el champagne está haciendo demasiadas burbujas la botella se pondrá rígida, entonces puedes liberar un poco de gas abriendo un pelín el tapón.

Después de 10 días embotellado, ya se puede empezar a tomar! Está muy bueno y es una bebida veraniega excelente y natural. Se conservará durante 6 semanas, pero es muy probable que os lo bebáis mucho antes!

Hay muchas más recetas de bebidas caseras a las que se le puede añadir flores de saúco, si os interesa saber más os las puedo pasar, pero si os gusta el sabor/aroma de estas flores, creo que lo principal es experimentar y añadirlas libremente a tus propias recetas. No creo que haya mucho margen para el error!

Vinagre de saúco

En una botella de boca ancha, mete de 10 a 15 flores de saúco y cúbrelas con 600 ml de vinagre de vino blanco o de sidra, como prefieras. Sitúalo en sitio cálido pero sin que le dé la luz del sol directamente. Deja que repose de 2 a 3 semanas. Es un vinagre con un sabor muy veraniego que quedará muy bien en ensaladas!

∼∼∼∼

Además esta semana he encontrado en una tienda de segunda mano un libro precioso que se llama “Food from your Garden”, es de 1977, una chulada (si saco una foto guay os lo enseñaré por instagram) y te enseña a cultivar, cocinar y preservar tus propias verduras y frutas. En este libro he descubierto otra receta con las flores de saúco, pero no la he puesto a prueba todavía, aunque mi pareja me ha dicho que él sí lo ha probado pues es típico por estas tierras inglesas; se trata de “elderflower fritters” O lo que es lo mismo, sumergir las flores de saúco en una masa para “crepes” (en mi tierra frixuelos) y freír. Lo pondré en práctica seguro y os lo contaré!

Espero que os haya gustado la entrada, y si sabéis de más usos para estas flores soy toda ojos!

Os dejo con otra foto de la flor de saúco, muchas veces tienen esa forma acorazonada. Porque son puro amor y ya esta!

 florsaucocorazón

Besos!

Luisa

Aceite fortalecedor de uñas

Hoy os traigo un aceite para hidratar y fortalecer las uñas. Yo hasta no hace mucho me las mordía y no les prestaba nada de atención a mis manos, pero ahora además de no morderlas trato de cuidarlas un poco. Para las uñas concretamente he descubierto este aceite que va muy bien y es muy sencillo.

Los ingredientes básicos son dos: Aceite de almendras o si prefieres de Neem, y cola de caballo.

La cola de caballo es muy rica en silicio, que es un fantásico fortalecedor de uñas, cabello y huesos, además contiene minerales como hierro, magnesio y potasio. La cola de caballo deja las uñas fuertes, pero sin que éstas pierdan su elasticidad. Al contrario que los fortalecedores comerciales que provocan que las uñas se endurezcan demasiado con la consecuencia de que se terminan muchas veces quebrando.

Aceite fortalecedor de uñas

Ingredientes:

  • 20 gramos de tallos de cola de caballo preferiblemente frescos.
  • 2 cucharadas (soperas) de aceite de almendras dulces (o de aceite de neem).

Preparación:

  • Corta los tallos de cola de caballo en trozos pequeños.
  • Coloca la cola de caballo y el aceite en un bol y caliéntalos suavemente al baño maría .
  • Vierte la mezcla en un frasco con tapón y déjalo una semana al sol. (opcional)
  • Cuela el aceite y estará listo para usar.

Usa el aceite mejor por la noche, sobre uñas sin pintar. Masajea las cutículas para estimular la circulación sanguínea.

Para hacer un tratamiento más intensivo, una vez a la semana puedes calentar un poco el aceite (al baño maría) y poner en remojo las uñas en él durante 20 minutos. Puedes reutilizar el aceite hasta que se termine.

Nota: Si no puedes encontrar cola de caballo fresca, usa la mitad de cantidad de la planta seca.

¡Espero que os guste!

 

 

 

Blanqueador dental de fresa

¡Hola, por fin es Mayo! ¡Feliz día a todos/as y especialmente a las mamás! Esta mañana, mercadeando por Rotherham, me encontré estas fresas españolas y  ecológicas, dos cajas por one pound! Me llevé las cinco que quedaban porque para ser orgánicas me pareció un muy buen precio.

Yerbaluisa (2)

Algunas -muy pocas- están un pelín feas (supongo que de ahí el buen precio), y las usaré para batido, pero el resto mucho mejor al natural.

Las fresas tienen muchísimas propiedades beneficiosas para nuestra salud: son diuréticas, antiinflamatorias, astringentes, depurativas, antioxidantes, y… ¡son muy buenas para los dientes! Cortar una fresa por la mitad y pasártela por los dientes es mejor que muchas pastas dentríficas llenas de químicos dañinos para la salud. Las fresas evitan la formación de sarro, y por sus propiedades bactericidas protegen los dientes de la caries y el mal aliento. También son buenas para las encías, ayudando en casos de gingivitis.

Aquí os presento una sencilla receta para blanquear y limpiar nuestros dientes con dos ingredientes muy baratos y sencillos de encontrar:

  1. Una fresa madura, machacada
  2. Media cucharadita de bicarbonato

El proceso es igualmente sencillo: hay que mezclar los dos ingredientes y pasar la pasta resultante por los dientes, dejándola actuar cinco minutos. Luego con un cepillo suave sacas brillo a tus dientes y te enjuagas bien la boca.

Yerbaluisa fresas

Este tratamiento lo puedes hacer una vez a la semana, porque el bicarbonato es abrasivo y no conviene abusar, pero si lo quieres hacer más a menudo sólo con fresas ¡no hay problema! Es completamente seguro y funciona muy bien.

Otro truco rápido y eficaz para los dientes y encías es frotar una hoja fresca de hierbabuena o de salvia, son hierbas que mejorarán la condición de tus encías y dientes y evitarán el mal aliento.

¡Aprovechad a comprar fresas, que estamos en temporada!

See you soon!

 

 

 

 

Crema de Rosas para las manos

Esta crema de rosas para manos es muy nutritiva y tiene un olor riquísimo. Es suavizante e hidratante al máximo, así que es perfecta para tratar pieles realmente secas y estropeadas. Combina el aceite esencial de Rosa mosqueta que aporta su capacidad hidratante y  de restaurar la piel dañada, con el aceite esencial de Rosa damascena, que es uno de los aceites más especiales que existe: ¡se necesitan 250 rosas para producir sólo 1 ml (20 gotas) de aceite esencial! Por este motivo resulta bastante más caro que el resto de aceites, pero si te lo puedes permitir merece la pena la inversión.

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Rosa x damascena

El aceite de rosa damascena es rico en vitaminas A, K y C, vitaminas del grupo B y carotenos que actúan contra los radicales libres que causan el envejecimiento. Es un potente regenerador de las células cutáneas, previene el envejecimiento, actúa como calmante sobre pieles irritadas y alivia rojeces.

 Aquí, puedes leer un poco más acerca del aceite de Rosa damascena e incluso comprarlo.

Nota: Para hacer una versión más económica de esta crema, puedes sustituir el aceite de rosa damascena por otro a tu gusto, o  prescindir de él, la crema resultante seguirá siendo adecuada y muy nutritiva.

Ingredientes (Para 85 gr de producto final) 

  • 1 cucharadita y media de manteca de cacao
  • 1 cucharadita de cera de abeja
  • 1 cucharada de aceite de almendras
  • 1 cucharada de aceite de rosa mosqueta
  • 3 cucharadas de agua de rosas
  • 2 cucharaditas de cera emulsionante
  • 10 gotas de aceite esencial de rosa damascena

 

crema rosas ingredientes

 

Preparación

  1. Al baño maría, derrite la manteca de cacao, la cera de abeja y el aceite de almendras en un bol.
  2. En un cazo y a fuego lento, calienta el agua de rosas y disuelve la cera emulsionante en ella.
  3. Vierte  despacio el agua de rosas + cera emulsionante en el bol con la manteca de cacao, cera de abeja y aceite de almendras, y remueve lentamente hasta que vaya enfriando.
  4. Añade el aceite esencial de rosa damascena y revuelve.
  5. Guarda la crema en un tarro de cristal esterilizado y con tapa.
  6. Conserva la crema en el frigorífico. Caduca a los dos meses.

 

crema rosas tarro

 

¡Espero que os haya gustado!

Bálsamo labial de caléndula y mandarina

Éste bálsamo es uno de mis preferidos, por su olor y su efecto sobre los labios. Entre sus componentes destacan el aceite esencial de mandarina, que es antiséptico y purificador, y la melisa, que es efectiva contra el virus del herpes. Así que, además de oler genial e hidratar, este bálsamo labial también nos protege de los herpes o calenturas. La manteca de cacao, ayuda a acondicionar, proteger y suavizar nuestros labios.

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